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Plats délicieux et sains sur la table du Nouvel An: 5 idées

Le Nouvel An est l'une des vacances les plus attendues au monde. Un bel arbre de Noël, des rassemblements chaleureux en famille et entre amis, le Père Noël et, bien sûr, des cadeaux tant attendus. Traditionnellement, les gens organisent des fêtes de famille avec un tas de plats délicieux, mais incroyablement riches en calories. Est-il possible d'éviter les kilos en trop et de ne pas abandonner les friandises? Aujourd'hui, nous vous dirons quelles salades cuisiner pour la nouvelle année, afin qu'elle soit à la fois savoureuse et saine. Enregistrez et sauvegardez pour ne pas vous perdre!

Plats délicieux et sains sur la table du Nouvel An: 5 idées

Photo: istockphoto.com

Salade Beauté sans mayonnaise

Tous les ingrédients de la salade sont parfaitement combinés et créent une harmonie de goût.

Liste des ingrédients:
● Viande de poulet fumée - 300 g
● Chou de Pékin - 300 g
● Poire - 1 pc.
● Noix - 50 g
● Huile végétale - 4-5 c. l.
● Moutarde française - 2 c.
● Poivre noir moulu - 1 c.
● Sel - facultatif

Mode de cuisson:
● Hacher le chou chinois, la poire et le poulet fumé.
● Préparez une vinaigrette: mélangez la moutarde, l'huile végétale et le poivre.
● Mélangez tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette.

Plats délicieux et sains sur la table du Nouvel An: 5 idées

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Quinoa aux légumes cuits au four et fromage feta

Chaud ce plat sera un excellent plat d'accompagnement, et froid - une délicieuse salade. Essayez deux options et choisissez celle que vous préférez.

Liste des ingrédients:
● 7 cuillères à soupe. quinoa
● 1,5 cuillère à soupe. eau
● 2 poivrons
● 2 courgettes (courgettes)
● Sel, herbes provençales
● Huile d'olive
● Fromage

Mode de préparation:
Rincez soigneusement le quinoa et ajoutez-le à l'eau bouillante salée. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Coupez les courgettes et les poivrons en gros morceaux, assaisonnez de sel, ajoutez l'huile d'olive et les herbes de Provence, mélangez et déposez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes. Mélanger le quinoa et les légumes, ajouter le fromage feta. Si le plat est utilisé en salade, vous pouvez l'assaisonner avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive.

Salade de roquette et crevettes

Très léger, frais, savoureux et faible en calories. Un trésor de vitamines et de minéraux.

Liste des ingrédients:
● Roquette - 30 gr.
● Tomates 2 pcs.
● Basilic rouge - 30 gr.
● Crevettes - 100 gr.
● Concombres - 150 gr.
● Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
● Citrons - 1 tranche
● Ail - 1-2 gousses
● Poivre, sel - au goût

Mode de préparation :
D'abord, écrasez une gousse d'ail et faites-la revenir dans une poêle préchauffée avec du beurre. Dès que l'ail est doré, retirez-le. Ensuite, mettez les crevettes surgelées (déjà pelées) dans l'huile d'ail. Nous attendons que l'excès de liquide s'évapore. Cela prendra environ 5 minutes. Sel et poivre au goût. en outreJ'ai pris du romarin pour l'assaisonnement nutritif. Mettez les crevettes finies dans un plat séparé. Maintenant, nous prenons les herbes (roquette et basilic) et les mettons dans un saladier profond. Ensuite, nous coupons les tomates en petites tranches et les mettons dans un saladier. J'ai décidé de couper les concombres en lanières. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez. Nous répandons les crevettes frites. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel. Et bien mélanger.

PP-Olivier

Incroyable, mais oui, Olivier peut être utile et assez savoureux, alors ne vous en privez pas!

Liste des ingrédients:
● Poitrine de poulet 250 gr
● Pommes de terre 150 gr
● Yaourt 100 gr
● Carottes 50 gr
● Œufs 3 pcs
● Concombres marinés 2 pcs
● Concombres frais 1 pc
● Pois 50 gr
● Oignons 50 gr
● Moutarde 5 gr
● Sel, herbes au goût

Méthode de cuisson:
Faisons cuire le poulet. Et quand il est cuit, refroidissons-le - il sera beaucoup plus facile de le couper sous cette forme. Nous ferons cuire les pommes de terre et les carottes non pas dans l'eau, mais cuites à la vapeur - au bain-marie ou dans une mijoteuse. Cela laissera beaucoup plus de saveur et de nutriments dans les légumes. Et vous pouvez accélérer le processus si vous commencez par éplucher les légumes et les couper en cubes crus. Faites cuire les œufs durs. Vous pouvez le faire de la manière habituelle - dans l'eau. Ou vous pouvez, comme les légumes - cuits à la vapeur. C'est maintenant au tour des concombres. Vous ne pouvez en prendre que des frais. Ou frais et salé - dans un rapport 50/50. Ou 2/3 salé et le reste frais. N'oublions pas les oignons! Meulons-le de la même manière. Coupez tous les ingrédients en petits cubes: pommes de terre, carottes, concombres, poulet, œufs. Il reste à faire un ravitaillement. Vous devez prendre du yogourt non sucré ordinaire et le mélanger avec de la moutarde. Maintenant, nous combinons tous les produits, ajoutons la vinaigrette, ajoutons du sel. Mélangez doucement le tout et mettez le saladier au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Plats délicieux et sains sur la table du Nouvel An: 5 idées

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Hareng sous un manteau de fourrure

L'une des salades de Nouvel An les plus populaires est un hareng sous un manteau de fourrure. Excellente recette avec de la crème sure et de la sauce à la moutarde au lieu de la mayonnaise classique. Le reste des produits de cette version sont les mêmes légumes bouillis. Servir la salade dans une grande assiette.

Liste des ingrédients:
● Hareng salé - 1-2 pcs. (dépend de la taille de l'assiette et du poisson)
● Navet à l'oignon - 1 pc.
● Pommes de terre - 2-3
● Carottes moyennes - 1 pc.
● Œufs de poule - 2-3 pcs.
● Betteraves rouges - 1-2 pcs.
pour la sauce:
● Crème sure 10% matière grasse - 200 g
● Moutarde en poudre - 1 c.
● Poivre, sel - au goût.

Mode de préparation:
Les légumes (sauf les oignons) et les œufs sont préalablement bouillis, refroidis et pelés. Trois sur une râpe grossière sur des assiettes séparées.
Hachez l'oignon assez finement, échaudez-le avec de l'eau bouillante, si vous voulez réduire légèrement sa sévérité. Gut hareng, séparez le filet des os. Nous le coupons ou le divisons en petits morceaux. Dans un mixeur, battez tous les ingrédients de la sauce. Les ingrédients sont prêts - nous commençons à collecter la salade. Au fond du assez grand et assez profondDans un plat de salade ou du hareng, étalez des morceaux de hareng. La couche suivante est l'oignon haché. Ensuite, enduisez chaque couche de sauce à la crème sure et à la moutarde, mettez les légumes et les œufs dans l'ordre suivant: pommes de terre, carottes, œufs, betteraves. Graisser les betteraves avec de la sauce, décorer. Notre hareng est prêt sous un manteau de fourrure, la photo montre qu'il ne se distingue pas extérieurement de la salade de mayonnaise habituelle.

Profitez de ces recettes lors de merveilleuses vacances et ne perdez pas forme. Bon appétit!

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