5 trucs : Perdre du poids facilement sans régime | CONSEILS FACILE & SANTÉ DE NUTRITIONNISTE

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

De nombreux adeptes d'une bonne nutrition considèrent les bonbons comme des aliments interdits, car ils peuvent nuire à la silhouette et à l'état du corps. Le chocolat est souvent inclus dans la liste des desserts, qui est considéré comme la cause du surpoids, des problèmes de peau, du diabète et des caries dentaires. Mais croyez-moi, de tels jugements sont erronés si nous parlons du bon produit: naturel, ne contenant pas d'exhausteurs de goût et d'additifs chimiques. En collaboration avec Anna Berseneva , nutritionniste et nutritionniste, nous vous expliquerons comment choisir un bon chocolat et en quoi il est bon pour votre corps.

Types de chocolat: noir, lait et blanc

Il existe trois types de dessert: le chocolat noir ou dit amer, ainsi que le lait et le blanc. En plus de la couleur et du goût, ils diffèrent par le ratio de fèves de cacao broyées, de beurre de cacao et de sucre en poudre dans la composition.

Le cacao prédomine dans le chocolat noir, sa quantité est généralement indiquée sur l'emballage: de 50 à 99%. C'est pourquoi le goût du produit acquiert une légère amertume et la couleur devient riche et sombre. Un tel chocolat contient beaucoup d'antioxydants et le moins de sucre - c'est donc le plus utile. De plus, il vaut mieux choisir la barre qui contient plus de 70% de cacao. Dans ce cas, le dessert est fait de haricots de bonne qualité, sinon le goût est légèrement aigre.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Photo: istockphoto.com

Le chocolat au lait contient moins de cacao, mais la matière grasse du lait est utilisée sous forme de crème ou de poudre. Grâce à lui, la barre acquiert un goût doux et délicat et est particulièrement appréciée des enfants, mais elle ne diffère pas par ses propriétés utiles.

Anna: Le lait en poudre est souvent utilisé dans le chocolat au lait, dans lequel même les enfants sont évidemment bénéfiques Ceux qui digèrent calmement et bien les produits laitiers ne le font tout simplement pas. Autrement dit, le lait en poudre est le produit vide du groupe laitier. Par conséquent, je ne recommanderais pas le chocolat au lait avec cet ingrédient aux enfants. Il y a du chocolat avec du lait d'avoine, du lait de coco et de la caroube - ce sont les options qui ont un goût plus doux. En fait, le chocolat, surtout pour les enfants, est idéal pour se faire soi-même, en utilisant le même lait de coco en poudre ou la même farine d'avoine si vous voulez faire un goût crémeux plus délicat, ainsi que de la pâte de cacao et du beurre de cacao.

Dans le chocolat blanc les fèves de cacao effacées ne sont pas du tout utilisées, à cause de cela, elles sont si légères. Le dessert est à base de sucre en poudre, de lait en poudre et de beurre de cacao, qui n'a pas de goût, mais a une odeur agréable.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Comment manger moins de sucre et comment remplacer les sucreries?

Laissez-nous vous dire pourquoi vous voulez autant de sucreries et quoi manger pour ne pas succomber aux tentations.

Quel chocolat est préférable de privilégier?

De tous les types énumérés, le chocolat noir apporte le plus d'avantages au corps humain adulte. Mais vous devez également porter une attention particulière à son choix: étudier la composition en détail et vous assurer queAvdu comprenait des haricots écrasés et du beurre de cacao. Au lieu de cela, ils peuvent mettre de la poudre, ce qui rend le dessert moins cher et réduit ses propriétés positives, et des huiles végétales. Par exemple, la palme et la noix de coco - un produit avec son contenu ne peut pas être considéré comme du vrai chocolat.

Anna: La chose la plus importante dans le chocolat est la pâte de cacao et le beurre de cacao. Ce sont deux ingrédients d'une grande valeur pour notre corps: ils préviennent le vieillissement prématuré et rajeunissent le corps au niveau cellulaire. Nous devons être très prudents avec les aliments sains ou pseudo-sains, le chocolat pseudo-sain. Là où un substitut de beurre de cacao ou un substitut de cacao est écrit, tout cela ne nous convient pas. Mieux vaut choisir du chocolat noir à 80-85% de masse de cacao.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Photo: istockphoto.com

De plus, il est important de s'assurer que le chocolat est exempt d'arômes, de colorants, d'exhausteurs de goût et d'odeurs. Ce n'est qu'alors que cela peut être appelé qualité. Néanmoins, vous ne devez pas vous laisser emporter par de bons desserts, car 100 grammes de chocolat noir contiennent plus de 500 kcal. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de se limiter à 30 à 50 grammes par jour.

De plus, même un bon chocolat noir contient du sucre. Mais, selon notre expert, cela ne nuit pas au corps. Et si vous êtes fermement décidé à exclure ce produit du régime alimentaire, vous devez faire attention aux alternatives aux carreaux classiques.

Anna: Même s'il y a du sucre ordinaire, alors en pourcentage de teneur par tranche, par portion de chocolat, c'est parfaitement acceptable. Et nous continuerons de bénéficier du pourcentage élevé de liqueur de cacao et de beurre de cacao. Donc, soit nous choisissons du chocolat avec des alternatives saines et de haute qualité au sucre: caroube, sucre de coco, sirop de topinambour, éréthrite et stévia - ils conviennent tous. Ou nous choisissons du chocolat classique de haute qualité, mais où la teneur en cacao râpé est élevée, en raison de laquelle le pourcentage de sucre est si insignifiant que les avantages du cacao se chevauchent.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Expérience personnelle: pourquoi ne puis-je pas être vegan?

Déception, déséquilibre dans l'alimentation et mauvaise santé. L'entraîneur de fitness Vladimir Lepesa parle d'une expérience ratée.

Les bienfaits d'un bon chocolat pour le corps

Si vous avez réussi à choisir un chocolat de haute qualité et à le consommer avec modération, alors vous pouvez ici commencer à parler des avantages du produit pour tout le corps. Les barres ont vraiment beaucoup de propriétés positives!

Variété de substances utiles

Le chocolat contient une substance précieuse flavanol, qui est un antioxydant naturel et favorise la santé. De plus, le chocolat noir à 70-90% de cacao contient une quantité suffisante de fibres, de fer, de magnésium, de cuivre et de manganèse.

Améliore l'humeur et soulage le stress

Bien sûr, le goût et l'odeur du chocolat seuls peuvent voussourire, mais le tryptophane contenu dans le dessert fait beaucoup plus de travail. C'est un acide aminé essentiel qui stimule la production de sérotonine, un antidépresseur naturel ou, comme on l'appelle, l'hormone du bonheur. Il s'avère que nous ne cherchons pas seulement du chocolat dans une situation stressante - c'est une réaction tout à fait normale de notre corps.

De plus, les experts du centre de recherche Nestlé à Lausanne ont découvert que le chocolat noir élimine le cortisol et les catécholamines du corps. Ces hormones sont impliquées dans les réponses au stress. En conséquence, un produit de qualité les noie et vous rend moins vulnérable aux situations nerveuses.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Photo: istockphoto.com

Dynamise

Le chocolat noir contient également une petite quantité de caféine, et ses propriétés sont probablement connues de tous. Un petit morceau de carreau peut remplacer une tasse de café en milieu de journée et réveiller votre activité.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Qu'arrive-t-il au corps si vous refusez du café?

Cette boisson interfère avec votre perte de poids et d'autres processus importants dans le corps.

Abaisse la tension artérielle

Chercheurs L'Université d'Adélaïde en Australie a prouvé que le chocolat abaisse la tension artérielle des patients hypertendus de 5%. La raison en est probablement les flavonoïdes, que nous avons déjà mentionnés. Ces substances stimulent la production d'oxyde nitrique, ce qui conduit à l'expansion des vaisseaux sanguins.

Niveaux de cholestérol et prévient la thrombose

Le cholestérol est généralement divisé en nocif et sain ... Le premier s'installe sur les parois des vaisseaux sanguins et des artères, les rendant étroits et moins flexibles. Et le second en supprime les plaques formées, bloquant les actions du mauvais composant. Ainsi, grâce aux flavonoïdes, le chocolat noir peut réduire le taux de mauvais cholestérol, augmenter la quantité de bon cholestérol et empêcher l'accumulation de plaquettes. Cet effet réduit le risque de caillots sanguins.

Stimule le cerveau

Cela se produit, encore une fois, grâce au flavonol. Selon une recherche de l'Université de L'Aquila en Italie, le chocolat noir améliore l'activité cérébrale, les processus de perception visuelle et aide à faire face aux troubles de la mémoire liés à l'âge.

Le cacao, comme le thé vert, contient la substance épicatéchine. Il peut aider à protéger le cerveau de la formation de protéines collantes ou de corps amyloïdes. Et ils, à leur tour, se développent dans la maladie d'Alzheimer.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Photo: istockphoto.com

Réduit le risque de maladies cardiovasculaires

La consommation de cacao avec modération a un effet positif sur la santé cardiaque. Des études d'un certain nombre d'institutions médicales américaines ont montré que l'inclusion de chocolat dans l'alimentation réduit de 57% la probabilité de développer une maladie coronarienne. Pour cela, il suffit d'en manger une petite quantitédessert cinq fois par semaine.

Apaise les crises de toux

Les bonnes tuiles contiennent de la théobromine antioxydante, une substance qui supprime les attaques de toux en agissant sur le nerf vague. Il diffuse des messages du système nerveux central vers le cerveau. Par conséquent, quelques carrés de chocolat noir peuvent bien calmer une attaque de toux nocturne.

Comment le chocolat est-il utile? Démystifier les mythes sur le dessert populaire

Contre les virus. Quels aliments aideront à renforcer le système immunitaire

Nous obstruons les réfrigérateurs pour éviter les maladies.

Protège la peau

Consommer du chocolat riche flavonol, nous protège des rayons ultraviolets. De plus, cette substance bénéfique améliore la circulation sanguine dans la peau, l'hydrate, la rend plus élastique et prévient l'apparition des rides.

Améliore l'état des gencives et des dents

Quand ils disent à propos des dommages aux dents, ils signifient le chocolat blanc et le chocolat au lait, qui contiennent une grande quantité de sucre. D'autre part, les carreaux foncés soulagent l'inflammation des gencives et protègent les dents des caries. Ici, la théobromine entre dans le processus: elle protège l'émail et participe à sa reminéralisation.

Post précédent La star de Transformers, Mark Wahlberg, est soudainement devenue végétalienne pour des raisons de santé
Prochain article Un mode de vie sain au départ: une liste de contrôle des activités à faire après une pandémie