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Nouvel an dans un corps sain: une bonne nutrition à la table de fête

Une nuit de fête est sur le point d'arriver, et presque chacun de nous aura des plats familiers de l'enfance: salades avec mayonnaise, plats chauds et, bien sûr, dessert. Cependant, nous sommes sûrs que les vacances ne sont pas une raison d'oublier tous les principes d'une bonne nutrition et de reporter le rêve d'un corps sain à un lundi. Je vais commencer par la nouvelle année, juste après le week-end de vacances - ce n'est pas notre devise! Pourquoi alors se reprocher une cuillerée supplémentaire d'Olivier et restituer dans un entraînement difficile ce qui peut être sauvé.

Contrairement aux hypothèses, il n'est pas nécessaire de manger des légumes seul, en regardant les heureux voisins à table. Il vous suffit de modifier un peu le menu familial. Vraiment, le même type de plats n'a encore ennuyé personne? Discutez de ce problème avec vos proches, chacun a sûrement sa propre suggestion qui vous aidera à planifier les plats du réveillon du Nouvel An. Au préalable, toute la famille peut faire une liste de courses. Choisir et préparer les repas ensemble vous aidera à comprendre les habitudes alimentaires de chacun.

Astuce : Lorsque vous créez votre liste, n’essayez pas d’y inclure uniquement des produits naturels - laissez vos proches faire leur propre choix. L'essentiel est que chacun soit à l'écoute de lui-même et de son corps, mais comprenne les avantages et les inconvénients de la nourriture.

Quelques règles utiles

En vacances, n'oubliez pas que votre objectif est de savourer de la nourriture .
Il est important de ne pas trop manger, c'est-à-dire de respecter la portion habituelle. Trouvez des plats insolites sur la table. Après tout, cela n'a aucun sens de s'appuyer sur ce qui est à votre disposition à tout autre moment.

En vacances, mangez comme d'habitude.
Si vous avez l'habitude de manger à l'heure ou de suivre une certaine routine, les vacances ne devraient pas faire exception. N'ayez pas faim toute la journée. Une légère faim vous permettra d'évaluer sobrement les plats proposés et de choisir ce qui vous attire le plus.

Observez les intervalles entre les boissons et les repas.
Une règle simple: quand je mange, je ne bois pas et ne bois pas de nourriture. Cela vous aidera à structurer vos heures de fête et à réduire la quantité de nourriture que vous mangez. L'intervalle entre la nourriture et la boisson doit être d'environ 10 à 15 minutes.

Mangez lentement.
De cette façon, vous pouvez étendre le plaisir et profiter pleinement des plats de fête, et surtout, ne pas trop manger.

Ne restez pas assis à table pendant des heures, occupez-vous de quelque chose.
Sortez pour discuter avec les invités, aidez à débarrasser la table. Les hôtes du séjour vous en seront reconnaissants, et vous ne passerez pas toute la soirée au farniente. Essayez d'ajouter du mouvement aux vacances et cela ne gèlera pas autour de la friandise!

Pendant le repas, faites attention à votre assiette. Si elle répond à quelques critères simples, aucune table de fêtes ne nuira à votre santé physique.

Nouvel an dans un corps sain: une bonne nutrition à la table de fête

Photo: istockphoto.com

N'oubliez pas d'équilibrer.
Ayez toujours des légumes dans votre assiette. Ils aideront à digérer les aliments, donneront à votre menu légèreté et couleur pvariété.

Essayez de séparer les aliments protéinés pendant une pause de deux à trois heures.
Mélanger des aliments protéinés (poisson, caviar, viande, poulet, fromages) peut provoquer une lourdeur dans l'estomac et, par conséquent, une mauvaise bien-être.

Buvez suffisamment d'eau.
En cas d'intoxication grave, le contrôle et la connexion avec les signaux du corps sont perdus, ce qui signifie que la suralimentation est garantie. Gardez un œil sur ce qu'il y a dans votre verre et essayez de boire plus d'eau pendant la fête des Fêtes.

Recettes saines du Nouvel An

Quelques jours avant les vacances du Nouvel An, analysez vos habitudes alimentaires et essayez de comprendre ce que vous attendez pendant les vacances. Ne vous forcez pas à contrôler complètement la nourriture pendant les vacances, car cela devrait vous apporter satisfaction et réconfort. Pour faciliter les choses le soir du Nouvel An, essayez de préparer à l'avance un menu délicieux et équilibré. Nous avons préparé pour vous quelques recettes pour vous aider.

Aubergine au fromage

Nouvel an dans un corps sain: une bonne nutrition à la table de fête

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Ingrédients:
● 1 aubergine
● 1/2 courgette
● 1 tomate
● 150 g mozzarella
● 1/4 tête d'oignon
● 1 cuillère à café de concentré de tomate
● 1 cuillère à café d'huile d'olive
● Quelques feuilles de basilic
● Sel, poivre noir moulu
● 1 brin de thym
● 1 gousse d'ail

Préparation:
● Coupez la tomate, l'aubergine et la courgette en tranches de 4-5 mm d'épaisseur.
● Saupoudrez les tasses d'aubergines de sel. Après 30 minutes, tamponnez ou rincez à l'eau courante.
● Coupez l'oignon et l'ail en petits cubes, faites-les revenir dans une poêle chaude dans l'huile d'olive, ajoutez la pâte de tomate après 2 minutes et réduisez le feu. Faites frire jusqu'à ce qu'une agréable odeur de tomates cuites apparaisse, environ 2 à 4 minutes, en remuant constamment. Ajoutez ensuite 40 ml d'eau, le basilic et le thym. Laisser mijoter 10 à 15 minutes, assaisonner de sel et de poivre.
● Coupez le fromage en fines tranches.
● Tapisser le plat d'une feuille de papier sulfurisé, verser 1/2 sauce tomate, y déposer les légumes à la verticale en alternant avec le fromage. Arroser du reste de la sauce.
● Cuire au four à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à tendreté.

Salade de thon

Nouvel an dans un corps sain: une bonne nutrition à la table de fête

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Ingrédients:
● 90 g de thon en conserve
● 1/4 de concombre
● 1/4 avocat
● 1 petit bouquet de roquette
● 1/3 tasse de mélange à salade
● 2 feuilles de laitue iceberg
● Sel, poivre noir moulu
● 2-3
● Olives dénoyautées
● 1 c. cuillerée d'huile d'olive
● Jus de citron
● Paprika moulu
● Graines de sésame

Préparation:
● Coupez le concombre en demi-anneaux ou en quartiers. Épluchez l'avocat et coupez-le en tranches. Coupez les olives en demi-anneaux.
● Coupez l'iceberg en lanières, triez le mélange de salade.
● Concombre, salademélanger, roquette et iceberg aux olives dans un bol, assaisonner de sel, poivre, huile d'olive et jus de citron, remuer.
● Démontez le thon en fibres.
● Mettre la salade dans une assiette, garnir de thon, d'avocat et saupoudrer de paprika et de graines de sésame.

Caprese

Nouvel an dans un corps sain: une bonne nutrition à la table de fête

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Ingrédients:
● 1 tomate
● 100g de mozzarella
Pour la sauce pesto:
● 2-3 st. cuillères à soupe d'huile d'olive
● 1 petit bouquet de basilic
● 1 cuillère à soupe. une cuillerée de graines de citrouille
● 1/2 gousse d'ail
● Sel, poivre noir moulu

Préparation:
● Pour la sauce pesto, hacher le basilic avec la tige avec un couteau ...
● Mettez le basilic, l'ail et les graines de citrouille hachés dans un robot culinaire, hachez-le jusqu'à obtention d'une consistance presque homogène.
● Assaisonnez avec du sel, du poivre, ajoutez de l'huile d'olive, mélangez à nouveau, mais pas longtemps, pour ne pas battre l'huile.
● Coupez la tomate et la mozzarella en fines tranches. Disposer en alternance sur une assiette.
● Servez le pesto séparément dans une saucière.

Con carne

Nouvel an dans un corps sain: une bonne nutrition à la table de fête

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Ingrédients:
● 100 g de bœuf haché
● 2 c. à soupe de haricots rouges en conserve
● 1/8 tête d'oignons rouges
● 1/4 carottes
● 1/3 de poivrons doux
● 1 c. une cuillerée de concentré de tomates
● 1/3 tasse de tomates dans leur jus
● 1 c. une cuillerée de graines de grenade
● Jus de citron vert
● 1 gousse d'ail
● Sel, poivre noir moulu
● Cumin, paprika moulu
● 1 petit bouquet de basilic

Préparation:
● Coupez les carottes et les poivrons en cubes moyens.
● Hachez l'oignon et l'ail en petits cubes, faites-les frire dans une poêle en Téflon jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, ajoutez la viande hachée. Continuez à faire frire sans ajouter d'huile, en remuant de temps en temps pour que la viande hachée ne brûle pas ou ne colle pas.
● Faites frire séparément la pâte de tomates, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse, puis diluez avec de l'eau chaude pour obtenir une sauce moyennement épaisse. Lorsque la viande hachée arrive à un état de pleine préparation, transférez-la dans une assiette, égouttez l'huile, mettez les légumes restants, les graines de carvi, le paprika dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5-6 minutes.
● Mettez la viande hachée dans une poêle, mélangez-la avec les légumes et ajoutez les tomates dans leur propre jus (pré-hachées, mais pas à une consistance uniforme) et la sauce tomate.
● Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite les haricots en conserve et le jus de citron vert.
● Si nécessaire, ajoutez du sel, du poivre ou des épices et laissez mijoter encore 10 minutes.
● Mettez le con carne dans une assiette, saupoudrez d'herbes hachées et de graines de grenade dessus.

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