Pourquoi j’arrête d’être vegan après 2 ans de véganisme

Expérience personnelle: pourquoi ne pourrais-je pas être végétalien?

Nous sommes confrontés plusieurs fois à des changements dans l'alimentation quotidienne. Dans certains cas, cela se produit même de sa propre initiative. De plus, des expériences de nutrition peuvent et doivent être menées afin d'apprendre à mieux comprendre votre corps. Le préparateur physique et nutritionniste Vladimir Lepesa partage le même avis. Il a réussi à s'essayer en tant que végétalien, végétarien et même crudivore. L'expert du championnat a expliqué ce à quoi de telles expériences ont abouti.

Comment est née l'idée de devenir végétarien?

Mon parcours de végétarien a commencé il y a cinq ans. La période de crise de ma vie a provoqué une réflexion et un désir d'essayer quelque chose de nouveau. Je connais ce type de nutrition depuis longtemps, puisqu'un ami le pratique depuis plusieurs années. À cette époque, je n'avais pas encore de connaissances approfondies en sciences de la nutrition, donc sa bonne forme physique et sa bonne santé me paraissaient être une sorte de phénomène.

J'ai vu les avantages indiscutables de ce type de nutrition sur un exemple vivant, j'ai donc décidé d'étudier la question plus en profondeur.
J'ai regardé tout ce qui était sur YouTube à ce sujet, lisez le livre Chinese Study. Je dirai tout de suite que la plupart des documents n'étaient pas accompagnés de statistiques et de résultats d'études cliniques, mais ensuite je n'y ai pas prêté attention.

Expérience personnelle: pourquoi ne pourrais-je pas être végétalien?

Peur initiale et sentiment de soi fonctionnalités

Surtout effrayé par la possible perte de poids et de force après le passage au végétarisme. C'était extrêmement important pour moi en tant qu'athlète. Mais j'ai décidé de tenter ma chance.

En un jour, j'ai supprimé la viande, le poisson et les fruits de mer de mon alimentation. Et depuis, je ne les ai plus mangés. Naturellement, alors je ne savais rien des protéines, des acides aminés essentiels et de l'équilibre du BJU. J'ai juste choisi intuitivement les produits. Le rejet social n'a fait qu'alimenter mon intérêt, je me sentais spéciale.

Au fait, je n'ai pas perdu de poids et les qualités de force ne sont pas tombées. Dans le même temps, l'endurance a évidemment augmenté et le bien-être général s'est amélioré. Cela m'a beaucoup inspiré et j'ai décidé d'aller plus loin.

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Du plus grand au moins: devenir végétalien et cru

Après Des années de végétarisme, j'ai décidé de passer au véganisme strict - enlevé tous les produits d'origine animale. À ce moment-là, l'idée de m'impliquer dans des végétaliens éthiques est née en moi, même si j'ai continué à porter des vêtements en cuir et en fourrure, mais j'ai arrêté de mettre à jour ma garde-robe avec eux.

Et puis les problèmes ont commencé. Maintenir une alimentation vegan équilibrée est un art basé sur des connaissances nutritionnelles que je n'avais pas. Mais j'ai décidé que ce n'était pas une raison d'abandonner et que je devais bougeraller de l'avant. Après quelques mois de véganisme, j'ai décidé d'essayer le régime alimentaire cru. Je l'ai commencé par une semaine de jeûne avec une décoction d'herbes. Le jeûne se passa bien et avec une vigueur renouvelée, je me jetai sur les légumes, les fruits et les noix crues.

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Les inconvénients de la nourriture crue et le début de la prise de conscience

J'en ai eu assez pour exactement un mois. La sensation constante de faim s'est accompagnée d'une baisse de force et d'une baisse de tous les indicateurs sportifs. Je savais que je faisais quelque chose de mal, mais je ne pouvais pas comprendre ce que c'était.
Plusieurs frustrations avec les plats cuisinés m'ont fait revenir au véganisme et étudier cette question plus en profondeur. C'est à partir de ce moment que mon parcours de nutritionniste a commencé. Des études, des livres, des articles, des séminaires sans fin - j'ai été choqué par le nombre de nuances qu'il y a dans la question de la construction d'une alimentation correcte.

Après avoir passé un an à expérimenter mon alimentation, j'ai décidé qu'il était temps de m'approcher à la nutrition d'une manière vraiment consciente. Véganisme, nourriture crue, jeûne constant - tout cela est devenu stressant pour mon corps. L'état de santé s'est aggravé, il n'y avait pas assez de force, la digestion a été perturbée. J'ai réalisé qu'il était temps pour moi d'étudier le sujet de l'alimentation émotionnelle et rationnelle.

Étudier en tant que nutritionniste m'a ouvert les yeux sur beaucoup de choses. Mon alimentation était extrêmement équilibrée et je manquais constamment de protéines et de graisses. Parfois, je mange trop au hasard, parfois en état de malnutrition critique. Les efforts pour équilibrer mon alimentation m'ont amené à réaliser qu'être végétalien à Moscou est très difficile. Peut-être, mais difficile.

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Pourquoi suis-je revenu au végétarisme?

J'ai été confronté à un choix: le véganisme avec un maximum d'inconfort au quotidien ou le végétarisme dans le confort. J'ai choisi ce dernier.

Réduire le niveau de stress en facilitant les tâches quotidiennes (simplifié le processus d'achat de nourriture, de cuisine), une alimentation équilibrée, une compréhension plus profonde de tous les processus internes - tout cela a rendu mon ancienne énergie et le sentiment d'un corps sain.

Maintenant, dans mon alimentation, il y a des produits laitiers et des œufs. En ce moment, je continue de m'étudier et de nouvelles recherches. Il est très important de comprendre que le végétarisme n'est pas une panacée. Une alimentation équilibrée contenant des produits d'origine animale est incomparablement meilleure qu'une alimentation déséquilibrée sans eux.

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