Nutrition Prise de Masse SECHE [Explication]

Protéines, lipides ou glucides: ce dont vous avez vraiment besoin pour le petit-déjeuner

Il existe de nombreuses recettes de petit-déjeuner sains, des sandwichs sophistiqués et des bols à smoothie à la mode aux flocons d'avoine dans l'eau. Pendant longtemps, pas moins d'experts se sont disputés sur ce qui est plus sain à manger le matin. Et une telle attention au premier repas est justifiée - c'est lui qui donne de l'énergie pour toute la journée. De nombreux nutritionnistes sont désormais unanimes et changent la culture du petit déjeuner. Nous vous dirons de quels éléments l'organisme a besoin le matin.

Glucides ou protéines?

Depuis l'enfance, on nous dit qu'il faut manger du porridge au petit-déjeuner, sinon il n'y aura pas de force. La nutritionniste Alena Vozhakova explique que c'est une grande idée fausse.

Lorsque vous mangez des glucides rapides le matin (céréales sucrées à base de céréales blanches, muesli, pâtisseries, etc.), votre glycémie augmente rapidement et vous vous vous sentez vraiment joyeux. Mais avec exactement la même vitesse, il y a une réaction inverse, une sensation de fatigue et de faim encore plus grande vient. De telles poussées d'insuline entraînent une prise de poids et le développement du diabète.

Si le petit-déjeuner se compose de protéines, de graisses et de glucides lents, le taux de sucre dans le sang augmente progressivement dans la plage normale et diminue lentement. Vous restez efficace pendant longtemps. Et la sensation répétée de faim survient déjà à l'heure du déjeuner, ce qui est physiologique et correct.

Le but du petit-déjeuner est la plénitude

Au début des années 1950, le petit-déjeuner est devenu très populaire parmi la classe ouvrière en Angleterre, composé d'œufs brouillés, de bacon et de haricots. Ce sont les protéines et les graisses qui ont donné aux travailleurs le regain d'énergie nécessaire et une longue sensation de satiété. Ceci est soutenu par la recherche moderne.

Un article scientifique de 2017 a été publié dans la revue Nutrients qui examinait la différence entre la consommation d'œufs et d'avoine au petit-déjeuner. L'étude a révélé que les participants qui mangeaient des œufs tous les matins se sentaient rassasiés plus longtemps que ceux qui mangeaient de l'avoine. Il a également été démontré que la consommation de protéines au petit-déjeuner réduit la quantité de ghréline dans le sang.

La ghréline est une hormone qui stimule la faim et vous donne souvent envie de manger quelque chose dont vous n'avez pas besoin. Rester faible vous aide à perdre du poids plus rapidement et à maintenir votre poids plus facilement.

Et une autre étude a montré que les athlètes suivant un régime pauvre en glucides et riche en graisses améliorent l'endurance.

Protéines, lipides ou glucides: ce dont vous avez vraiment besoin pour le petit-déjeuner

Photo: istockphoto.com

Quels produits devriez-vous rechercher?

-Tout d'abord, n'ayez pas peur de la graisse. Ils sont essentiels au fonctionnement normal des systèmes nerveux et endocrinien, affectent la qualité de la peau, des ongles et des cheveux et contiennent des vitamines liposolubles.
Incluez dans votre petit-déjeuner de l'avocat, du fromage cottage 2-9%, des olives ou olives, du poisson gras, des noix et des graines, de l'huile d'olive ou de lin.

Deuxièmement, recherchez des aliments riches en protéines. Parmi eux se trouvent des œufs, divers types de viande et de fruits de mer. Il existe des alternatives végétales pour les végétariens: tofu, pois chiches, haricots rouges et noirs, pois.

Protéines, lipides ou glucides: ce dont vous avez vraiment besoin pour le petit-déjeuner

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Si vous avez l'habitude de manger des céréales au petit-déjeuner, privilégiez le sarrasin. Cette céréale sera beaucoup plus saine que la farine d'avoine transformée et contient beaucoup moins de glucides. Essayez également le quinoa, le riz sauvage et les lentilles - parmi les céréales, ils sont les leaders en matière de teneur en protéines.

Les fibres sont tout aussi importantes: elles aident le corps à se décomposer et à absorber les protéines. Ajoutez des légumes et des herbes aux œufs brouillés ou aux toasts de grains entiers avec de l'avocat ou du poisson.

Protéines, lipides ou glucides: ce dont vous avez vraiment besoin pour le petit-déjeuner

Calculs simples: comment calculer les protéines, les matières grasses et glucides?

Voici comment compter les calories pour rester mince et en bonne santé.

L'essentiel est de se rappeler que ces petits déjeuners ne seront bons que pour vous avec une alimentation équilibrée, alors tenez-vous-en à votre norme KBZHU.

RECETTE : LE VRAI PETIT-DÉJEUNER COMPLET (Lipides, Glucides, Fibres, Protéines...)

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