Les Super-aliments, est-ce que ça vaut vraiment le coup de les consommer ? [2019]

Les superaliments: un avantage ou un gaspillage d'argent?

De nos jours, une attention croissante est accordée à une alimentation saine. De nouveaux produits aux performances impressionnantes apparaissent régulièrement dans les rayons des magasins. Vous avez peut-être déjà entendu le terme superaliment. C'est un produit contenant des vitamines et des nutriments extrêmement précieux.

Qu'est-ce qu'un superaliment?

En général, un superaliment peut difficilement être attribué à un groupe alimentaire distinct, c'est donc plutôt un terme marketing pour les produits plus ou moins bénéfique pour la santé. Ces produits sont un croisement entre les aliments et les compléments nutritionnels. Le plus souvent, ils sont d'origine végétale et peuvent améliorer la qualité de l'alimentation. Ce sont, par exemple, des baies et des graines séchées, des racines et des feuilles, des poudres et des extraits riches en vitamines, minéraux, antioxydants, fibres, composés phytochimiques et divers types d'acides utiles.

Quelle est la différence avec les compléments alimentaires?

Les suppléments sont développés dans des laboratoires stériles. Alors que les superaliments poussent seuls depuis plusieurs milliers d'années. Ils ont pu attirer l'attention sur eux-mêmes sur la vague d'enthousiasme universel pour un mode de vie sain. Ils ont été remarqués non seulement par les amateurs de mode de vie sain, les athlètes ou les végétariens, mais, bien sûr, par les spécialistes du marketing.

Pourquoi les superaliments sont-ils devenus populaires?

Pour la première fois, les foodists crus et les végétaliens ont commencé à parler de superaliments: ils ont essayé de trouver des produits qui pourraient remplacer les aliments d'origine animale. Puis le célèbre nutritionniste, promoteur du mouvement des aliments crus, David Wolfe, a découvert les fèves de cacao, les algues spiruline, les baies de goji et l'açaï dans le monde entier. La nouvelle s'est rapidement répandue dans le monde entier avec le slogan se sentir mieux, paraître plus jeune, vivre plus longtemps. Ainsi, la tendance des produits naturels, soutenue par des superaliments bio sur les emballages, a suscité un grand intérêt chez les acheteurs, qui ont multiplié les ventes. L'Union européenne a même introduit une loi qui réglemente l'utilisation du terme sur les produits.

Le revers des superaliments

Pour le moment, on ne sait pas encore exactement à quel point la recherche est vraie et si ces superaliments sont vraiment si utiles pour les humains ... Le monde occidental assimile ces nutriments pire que, par exemple, les peuples qui y sont génétiquement prédisposés. Y a-t-il des garanties que le résultat de la consommation de superaliments sera le même que celui attendu? De plus, le corps peut y réagir de différentes manières: allergies, nausées ou problèmes digestifs. N'oubliez pas que les superaliments ne sont qu'un complément alimentaire, pas un substitut. L'essentiel est de manger équilibré.

Les superaliments les plus connus

Baies de Goji: Baies rouges vives qui ressemblent à des raisins secs durs. Ils sont connus pour leurs propriétés anti-âge et toniques et sont riches en vitamine C, polysaccharides et acides aminés. Pousse principalement en Asie, en Mongolie et en Amérique centrale.

Graines de chia : Les graines ressemblent à des graines de sésame, contenant des acides gras essentiels et des antioxydants. De plus, le chia est riche en fer, vitamines, minéraux, zinc et potassium. Ils sont souvent utilisés dans les puddings et comme substituts d'œufs dans les desserts végétaliens.

Algues spiruline: La spiruline microalgue bleu-vert contient de la vitamine B12 et des protéines. Des fermes spéciales sont maintenant créées pour l'élever.

Fèves de cacao: le plus célèbre des superaliments, car la plupart des produits à base de chocolat sont fabriqués à partir de cette matière première. Les fèves de cacao sont appréciées pour leur haute teneur en fer, magnésium et antioxydants. Ils sont le plus souvent ajoutés bruts aux barres énergétiques et aux smoothies.

Baies d'açai: Petites baies violettes foncées qui contiennent des antioxydants, des acides gras, des vitamines, des minéraux et des fibres. Les scientifiques croient sérieusement qu'avec l'aide de cette baie, vous pouvez prolonger la beauté, la santé et la jeunesse. Malheureusement, cependant, il ne peut pas être expédié frais, il est donc congelé, sublimé ou en poudre avant expédition, ce qui est couramment ajouté aux yaourts, desserts et cocktails.

Haricots et grains entiers: les haricots sont une source de protéines faibles en gras et de fibres insolubles, et les grains entiers, contrairement aux produits transformés, ne sont pas dépourvus de important pour la digestion normale des fibres. Comme les haricots, ils contiennent des protéines, des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Chou kale: ce chou a une quantité incroyable de nutriments: vitamines A, C et K, fibres, calcium et minéraux.

Patate douce: ou patate douce. Il contient des fibres et de grandes quantités de vitamine A. Il ne nécessite pas l'ajout de sel, de beurre ou de crème pendant la cuisson: il a un goût assez brillant.

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