MACRONUTRIMENTS, VITAMINES ET MINÉRAUX : LES BASES DE L'ALIMENTATION !

Le nutritionniste vous dira: le super aliment est-il si cool et à quoi l'ajouter?

Les graines de chia, les baies de goji, la spiruline et les fèves de cacao sont-elles des aliments santé fantastiques aux propriétés magiques? Des friandises d'outre-mer de pays exotiques? La pilule magique et le remède tant attendu pour toutes les maladies? Les merveilleuses propriétés de ces produits sont maintenant évoquées littéralement à chaque étape, et beaucoup les voient dans ces produits comme une panacée à tous les problèmes! Voyons ce que sont ces mystérieux superaliments!

Le nutritionniste vous dira: le super aliment est-il si cool et à quoi l'ajouter?

Photo: istockphoto.com

Remarque!

De nos jours, il y a beaucoup de nouveaux termes en nutrition - malbouffe (malbouffe ou malbouffe), restauration rapide (restauration rapide ou restauration rapide) - aliments malsains à faible teneur biologique précieux et souvent très calorique. Mais il y a aussi de nouveaux termes sur les produits sains - les bioproduits (aliments biologiques ou produits biologiques fabriqués sans l'utilisation d'engrais synthétiques, de pesticides, d'additifs alimentaires et d'OGM) et de superaliments, comme on les appelle des produits à base de plantes à très haute concentration de nutriments bénéfiques. Ces baies, graines, racines miraculeuses et ainsi de suite existent dans différentes parties de notre planète depuis des milliers d'années et appartiennent en effet à des sources naturelles de vitamines, minéraux, antioxydants et autres phytonutriments qui renforcent notre santé!

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Bien sûr, il n’existe pas d’études médicales, scientifiques ou de classifications qui disent si un produit donné est un super-aliment ou non, et même l’indication de ce terme sur l’emballage n’est pas tout à fait correct (un base de preuves). Il s'agit souvent d'un stratagème marketing pour les amateurs de tout ce qui est sain, biologique, naturel.

Ainsi, les superaliments ne sont pas des produits miracles ou des pilules spatiales du futur ou des pommes rajeunissantes magiques - mais ce sont des produits naturels ordinaires de différents pays qui sont maintenant devenus disponible pour nous.

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Les superaliments sont super sains de la nourriture?

Les superaliments sont des racines, des graines, des feuilles, des algues, des baies et d'autres parties de plantes, utilisées à la fois sous forme naturelle et sous forme de poudres, jus et extraits. Ils poussent dans différents endroits de la planète - Tibet, Pérou, Mexique, etc. La valeur nutritionnelle de ces produits et leur effet sur le corps sont dus à la concentration accrue de nutriments qu'ils contiennent, c'est ainsi qu'ils diffèrent des produits alimentaires habituels: teneur accrue en protéines, vitamines, minéraux, graisses saines acides, antioxydants et autres substances bénéfiques dans un volume minimumeom et à faible teneur en calories.

Vous pouvez acheter ces produits non seulement dans des magasins spécialisés, mais en commandant sur Internet ou dans n'importe quel magasin d'aliments naturels et en les utilisant comme complément alimentaire, cela signifie que les superaliments ne peuvent pas devenir la base de votre alimentation et la base d'une alimentation saine. dans tous les cas, vous devez équilibrer votre alimentation principale avec des aliments courants: protéines (viande, poisson, volaille, fruits de mer, œufs et produits laitiers faibles en gras), graisses (huiles végétales, poissons gras, noix, avocats) et glucides (céréales, pain, légumes , fruits, baies).

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Les recommandations pour prendre des superaliments sont énoncées dans les recommandations pour ces produits: ajouter à la nourriture, prendre une cuillère à café par jour, mélanger avec de l'eau, etc. Bien sûr, cela ne peut être qu'un complément à une alimentation saine, pas un aliment de base. Ces produits sont davantage associés aux recommandations des nutritionnistes sur l'ajout de complexes de vitamines et de minéraux à l'alimentation humaine ou à la recommandation d'augmenter la quantité de légumes et de fruits dans l'alimentation (consommer au moins 500 g par jour) - cela est plus associé à la possibilité de superaliments!

Vous devez comprendre qu'à fortes doses, même ces superaliments peuvent provoquer des intoxications ou être mal tolérés ou même être contre-indiqués pour certaines personnes. Par exemple, si vous avez une mauvaise tolérance aux fibres - soyez prudent lorsque vous prenez des algues, et la maca péruvienne peut augmenter les niveaux d'œstrogènes et convient donc aux femmes uniquement dans les premiers jours du cycle, et ainsi de suite.

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Aspect très important:

Les superaliments ne garantissent pas la guérison d'aucune maladie, ils ne sont pas un médicament et ne sont pas destinés à guérir ou à prévenir une maladie!

Et si vous lisez la liste des effets sur le corps de tout super-aliment de 10 à 15 éléments, tels que la perte de poids, le lissage des rides, l'élimination des toxines, la protection contre le cancer , améliorer la libido, augmenter l'énergie, nettoyer le sang, éliminer les toxines, réduire la dépression, etc. - alors vous devez savoir que vous obtenez simplement des quantités supplémentaires de nutriments, de vitamines et de minéraux, d'antioxydants et ainsi de suite, qui, bien sûr, peuvent équilibrer le travail de vos organes et systèmes, mais pas de vous sauver par magie de tous les problèmes de santé!

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Superaliments les plus populaires:

  • Graines - Chia, lin, chanvre.

Une source de fibres, d'antioxydants, de protéines végétales, les acides gras oméga-3 et le calcium, mais la teneur en calories de ces produits de 500 à 600 kcal n'a pas été annulée! Ce sont des aliments très savoureux - mais dangereux pour la perte de poids!

  • Baies de Goji, camu camu, physalis.

Baies de Goji populaires - une source de fibres, d'antioxydants, de vitamine C, de bêta-carotène , du fer et des protéines, mais ils ne brûlent certainement pas les graisses, ne guérissent pas le cancer, ne sauvent pas de la maladie d'Alzheimer, et ainsi de suite!

  • Algues - spiruline, chlorelle, varech, fucus. b>

La spiruline est la source la plus riche en protéines (60 pour cent de la masse!), de nombreuses vitamines et minéraux, et même des graisses saines, mais il y a une mauvaise tolérance due aux fibres et aux personnes souffrant d'arythmie, prenant des anticoagulants, il faut savoir que les algues contiennent beaucoup de vitamine K (consultez votre médecin).

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  • Pousses / jus - blé, soja, orge, avoine, luzerne, etc.

Germes de blé ou leur jus (witgrass) - le complexe le plus concentré de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments, de légumes sur la fibre protein6 et la chlorophylle. Les germes de blé sont coupés le 8ème jour de croissance, au moment de la concentration maximale de tous les nutriments qu'ils contiennent, encore une fois, nous vous avertissons de ne faire attention qu'à une mauvaise tolérance aux fibres.

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  • Légumes et légumes rares - Racines de maca (jaune, rouge, noir), chou frisé (chou dinosaure ), Thé Matcha (thé vert japonais).

Ils contiennent une très grande quantité d'antioxydants, de flavonoïdes, de polyphénols, etc. - qui sont impliqués dans de nombreux processus importants dans l'organisme: anti-inflammatoire, anti-tumoral , antioxydant, radioprotecteur et autres.

La liste est longue - pollen d'abeille, fruits de baobab, fèves de cacao, eau de coco et ainsi de suite - mais il est important de comprendre: oui, c'est une source de vitamines et de minéraux qui nous sont très utiles et oligo-éléments, mais ce n'est pas une poudre merveilleuse pour se débarrasser de toutes les maladies et ce n'est pas un super outil pour obtenir un corps athlétique mince!

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Il n'y a pas de pilules magiques. Résumé, morale et conclusions:

Tous les peuples s'habituent physiologiquement et génétiquement à assimiler les nutriments des aliments qu'ils ont mangés pendant longtemps. En termes simples, les pommes sont plus familières à notre corps que les baies de Goji. Et il peut être difficile de prédire comment le corps réagira à un produit exotique inconnu - cela peut être une allergie, une mauvaise tolérance et l'absence de l'effet attendu. Ne prenez pas ces produitsvous êtes comme un médicament ou une alternative aux médicaments, ou un substitut à votre alimentation habituelle! Ceci est juste un complément alimentaire, une source de vitamines, minéraux, micro-éléments utiles!

Superaliments - bien que ce soit un plaisir coûteux, ce n'est certainement pas une panacée à tous les problèmes! Tout superaliment sera utile, mais seulement dans le cadre de votre alimentation variée et équilibrée et de votre mode de vie sain!
Les superaliments sont définitivement des produits sains, naturels, brillants, beaux et savoureux! Et ils sont définitivement plus sains que les chips et les sodas! Du point de vue d'un nutritionniste, il est bien sûr important que les gens mangent des aliments végétaux naturels, de sorte que les superaliments peuvent dans certains cas devenir une alternative à la prise de complexes vitaminiques et minéraux sous forme de comprimés.

N'oubliez pas les superaliments folkloriques russes plus familiers. : tous les légumes brillants (betteraves, carottes, poivrons, brocoli, céleri), herbes (persil, aneth, coriandre, etc.), baies (myrtilles, framboises, fraises, groseilles, mûres), graines de citrouille et de tournesol, algues.

Les superaliments peuvent être un excellent complément à votre alimentation si votre alimentation est déjà équilibrée, si vous suivez votre régime alimentaire, maintenez une activité physique régulière, dormez suffisamment et reposez-vous. Je vous souhaite la santé!

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