L'ALCOOL - PAS SI GÊNANT POUR PERDRE DU GRAS ?

Boire ou ne pas boire: sport et mauvaises habitudes sont-ils compatibles?

Dans l'esprit de beaucoup de gens ordinaires, être un athlète signifie ne pas boire, ne pas fumer, observer le régime alimentaire, dormir, suivre le plan d'entraînement, car sans restrictions strictes, on ne peut pas obtenir des résultats élevés. Mais de plus en plus de marques de bière renommées deviennent sponsors de courses et de marathons. Ceux qui soutiennent un mode de vie sain sont vivement scandalisés que cela casse tous les modèles, et surtout gâche la santé des athlètes et les rend alcooliques. Mais ce n'est peut-être pas si mal?

Quel est le problème avec l'alcool et comment cela affecte-t-il notre corps?

Lorsque vous ingérez des boissons alcoolisées 20% de ce qui est bu dans le corps est absorbé par l'estomac et 80% est envoyé dans l'intestin grêle. Si vous buvez l'estomac plein, la nourriture à l'intérieur absorbera l'alcool et vous ne vous enivrez pas si vite. Lorsque l'alcool pénètre dans la circulation sanguine, il est filtré par le foie, qui est le principal organe attaqué.

Dans les manuels de biochimie, vous pouvez trouver une formule approximative pour calculer la quantité d'alcool que le foie peut traiter:
Disons qu'un homme pesant 80 kg après l'entraînement a bu 0,5 bière avec une force de 5%:
Calculez la teneur en pur alcool dans cette bière: 500 ml * 0,05 = 25 ml
La concentration dans le sang est donnée en grammes, nous multiplions donc la quantité de ml par la densité d'alcool (0,79 g / ml): 25 ml * 0,79 g / ml = 20g
Selon qu'une personne boit l'estomac vide ou le plein, 10% ou 30% d'alcool, respectivement, sont perdus. Très probablement, l'estomac ne sera pas plein après l'entraînement, alors soustrayez 10% à 20 g d'alcool pur: 20g - (20g / 100 * 10) = 18g
En moyenne, une personne est constituée à 70% de liquide - on trouve sa masse: 80 kg * 0,7 = 56 kg
Nous obtenons la concentration d'alcool en ppm: 18g / 56000 g * 1000 ‰ = 0,32 ppm.

La concentration maximale d'alcool dans le sang se produit en 60 à 90 minutes. La probabilité de décès est de 3,5 ppm, ce qui équivaut approximativement à 660 ml de vodka à 40%, ou 2,1 litres de vin à 12%, ou 5 litres de bière à 5%, à boire en peu de temps sans collation. La norme maximale théorique d'éthanol pour une personne en bonne santé avec un apport quotidien est de 60 g pour les hommes et de 50 g pour les femmes (en raison des différences de métabolisme entre les sexes). Une consommation excessive d'alcool provoque une maladie du foie - dégénérescence graisseuse. Le plus souvent, il s'agit d'un processus réversible, il vous suffit de réduire au minimum la consommation d'alcool ou même de la refuser complètement. Si vous rencontrez le problème, la prochaine étape sera la cirrhose du foie, qui n'est plus traitée.

Des chercheurs de l'Institut médical de Tyumen ont constaté que les performances diminuent considérablement trois heures après avoir bu de l'alcool, mais même après avoir retiré l'alcool du corps, l'activité reste réduite dans les 45 heures.

Chaque personne a une certaine dose limite, qui dépend du sexe, de l'âge, du poids, de la condition physique. Quand nous traversons des stades d'ivresseenia, d'une légère euphorie à une opacification de la conscience, le foie traite activement l'alcool. L'enzyme alcool déshydrogénase oxyde l'alcool en acétaldéhyde, qui est toxique et cause le plus de dommages à l'organisme. L'aldéhyde est toxique et a sa propre concentration maximale admissible, lorsqu'il est dépassé, une intoxication grave commence, pouvant aller jusqu'à la mort. Si le foie ne peut pas faire face à la production de l'enzyme, le corps commence à réduire naturellement l'intoxication (la personne est malade). À propos, l'odeur de fumée qui apparaît après 5-7 heures est exactement l'odeur de l'acétaldéhyde résultant. En outre, l'aldéhyde est oxydé par l'enzyme aldéhyde déshydrogénase et converti en acide, puis en sels. Ils sont métabolisés par les muscles et le cœur et excrétés dans l'urine et la sueur, - Daniil Achiadorma , employé du laboratoire de chimie des glucides № 21 de l'Institut de chimie organique. N. D. Zelinsky de l'Académie russe des sciences, spécialisation: la chimie des composés naturels.

Une langue enchevêtrée, une confusion des pensées, une mauvaise coordination et parfois une perte de mémoire le lendemain matin - tout cela après une soirée joyeuse. S'il est bu régulièrement, l'alcool affectera négativement non seulement le foie, mais aussi le fonctionnement du système cardiovasculaire, du tube digestif, des reins, des glandes endocrines, des muscles, de la peau, du système immunitaire et du cerveau.

De l'alcool grossir

De plus, ce n'est pas un mythe que vous pouvez obtenir du gras avec de l'alcool: 1 g d'alcool éthylique équivaut à 7 calories. Il semble que les coureurs ne risquent pas d'être en surpoids, car en moyenne 100 calories sont brûlées par kilomètre. Mais récupérer avec de l'alcool n'est pas la meilleure idée: malgré la teneur en calories, la teneur en protéines, graisses et glucides est négligeable, de sorte que le corps n'obtiendra pas la saturation adéquate, comme de la nourriture et d'autres boissons.

De plus, boire de la bière, par exemple, est négatif affecte la silhouette, en particulier le mâle. Il contient du phytoestrogène - une hormone sexuelle féminine d'origine végétale. Si vous buvez trop de bière, le phytoestrogène dépassera quantitativement la teneur en testostérone de l'hormone sexuelle masculine, ce qui met l'accent sur la masculinité, rend les hommes larges et forts et est en soi un puissant brûleur de graisse. L'effet de la bière sur les hommes après 40 ans est particulièrement perceptible, lorsque la testostérone n'est pas produite aussi activement et que le poids est pris rapidement, y compris le type féminin (sur la taille et la poitrine).

À quoi ça sert?

  • Pour maintenir les fonctions vitales du corps, une personne doit recevoir suffisamment de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments. Il n'est pas toujours possible de trouver la bonne quantité de nutriments dans les aliments, de plus, ils peuvent ne pas être complètement absorbés. Par exemple, le silicium, qui est responsable de la solidité des os, combat l'apparition des rides et abaisse la pression artérielle, le corps a besoin d'une quantité de 25 à 45 mg par jour, mais pas plus de 4% de silicium est absorbé par les produits. Des chercheurs de l'Université de Californie (États-Unis) ont prouvé que la bière est l'une des sources naturelles de silicium les plus abordables. Trois combatsLes ales de n'importe quelle bière peuvent répondre aux besoins quotidiens, mais les ales contiennent le plus de silicium. En plus du silicium, la bière est riche en autres oligo-éléments - zinc, fer, cuivre, sélénium, chrome, magnésium et vitamines B - thiamine, biotine, acide folique, riboflavine et autres.
  • Mais il y a des avantages dans d'autres boissons alcoolisées (si elles ne sont pas surutilisées). Les antioxydants contenus dans le vin abaissent le mauvais cholestérol et en même temps augmentent le bon cholestérol, combattent les cellules cancéreuses, la possibilité de diabète et de dépression. 30 ml de cognac ou de brandy ont le même effet antioxydant qu'une dose quotidienne de vitamine C. La tequila aide à abaisser la glycémie. Bien que certains types d'alcool soient riches en antioxydants et en micronutriments, les médecins insistent sur le fait que les aliments courants peuvent également être bénéfiques sans endommager le corps.
  • Des recherches menées par des spécialistes de l'Université de Gand (Belgique) ont montré que la bière amère a des effets analgésiques et anti-inflammatoires comparables à l'analgine ou à l'ibuprofène. L'amertume de la bière dépend de la quantité d'acides amers de houblon (isohumulone) ajoutés pendant le brassage et est mesurée en unités internationales d'amertume (IBU). Et il est facile de croire aux propriétés médicinales du houblon, car il est utilisé en médecine pour traiter l'angine de poitrine, les spasmes intestinaux, les calculs rénaux, les névroses cardiovasculaires, la dermatite.
  • Un groupe de scientifiques britanniques a découvert que les personnes qui boivent 3 à 6 verres de bière ou de vin chaque semaine sont 11% moins susceptibles de contracter la bactérie Helicobacter pylori que celles qui ne boivent pas du tout. Cette bactérie est dangereuse car elle infecte les zones de l'estomac et du duodénum, ​​de nombreux cas d'ulcères, de gastrite, de duodénite et même de cancer de l'estomac sont associés à Helicobacter pylori.
  • Les néphrologues de l'Université catholique du Sacré-Cœur (Italie) ont étudié l'effet de diverses boissons sur l'apparition de calculs rénaux. Selon eux, la consommation régulière de vin réduit le risque de lithiase urinaire de 31 à 33%, et si vous buvez de la bière, de 41%!
  • Ils ont également essayé de confirmer les avantages de l'alcool avec des statistiques. Depuis 40 ans, les médecins néerlandais observent la vie d'une petite ville, dont les habitants étaient à la fois des teetotalers absolus, et ceux qui aiment boire sans restrictions, et un groupe de sujets qui ne prenaient pas plus de 20 g d'alcool pur à n'importe quelle concentration par jour. Selon les résultats de l'étude, la mortalité dans le groupe des buveurs modérés est de 36% inférieure à celle du groupe qui n'a pas bu du tout. Les buveurs de vin ont vécu en moyenne 3,8 ans de plus que les autres.
  • Et, bien sûr, une petite quantité d'alcool aide à établir des liens sociaux, à se faire des amis, à rejoindre un groupe / club d'intérêts.

Les athlètes peuvent-ils boire?

Des recherches montrent que de nombreuses boissons alcooliséesavoir un effet diurétique, c'est-à-dire qu'en urinant, le corps perd plus d'eau que d'habitude. Mais le Dr James Betts de l'Université de Bath (Royaume-Uni) soutient que les boissons à faible teneur en alcool, comme la bière à 3,5%, ont un léger effet diurétique, de sorte qu'une quantité modérée de bière après l'entraînement ne sera pas nocive. Certains coureurs jurent qu'une petite dose d'alcool la veille d'une course les rend plus faciles à courir.

Il y a plusieurs années, le professeur Manuel Garzon de l'Université de Grenade a mené une expérience. Les sujets ont fait des exercices physiques, et pour rétablir l'équilibre de l'eau après le sport, il a donné la moitié de l'eau du groupe et les autres la même quantité de bière. Résultat: la bière fonctionnait un peu plus efficacement que l'eau.

Boire ou ne pas boire: sport et mauvaises habitudes sont-ils compatibles?

Photo: istockphoto.com

D'une part. L'American College of Sports Medicine a montré des recherches selon lesquelles l'alcool réduit les performances des athlètes, et peut également perturber la thermorégulation du corps.
Le professeur David Cameron-Smith de l'Université d'Auckland (Nouvelle-Zélande) s'oppose également à l'utilisation l'alcool avant l'exercice. Le corps doit s'adapter à l'entraînement plus longtemps que si la leçon se tenait la tête claire. Premièrement, la charge sur le cœur augmente. Deuxièmement, le corps devient plus vulnérable aux blessures, la guérison ralentit: l'alcool dilate les vaisseaux sanguins, ce qui ne réduit pas, mais au contraire, augmente l'œdème. Troisièmement, faire la fête avant le départ affectera négativement le sommeil, ce qui abaissera les niveaux de glycogène, qui est la source d'énergie la plus importante pour l'endurance. De plus, ceux qui se reposent avec une boisson alcoolisée reconstituent le glycogène deux fois plus lentement que les athlètes qui ne boivent pas.

En théorie, l'alcool peut être utilisé comme dopage. Mais il ne donnera pas de force, au contraire, cela réduira la réaction, aggravera la coordination et se détendra. Pour le bien de ces derniers, certains sportifs boivent avant une course responsable pour que l'alcool agisse comme un sédatif. Mais c'est ainsi que l'alcool endommage le système nerveux central et perturbe le fonctionnement des organes.

En tant que coach, j'ai une attitude négative envers l'alcool. Sans aucun doute, la même bière contient des éléments utiles, mais ils peuvent également être trouvés dans les produits ordinaires - de sorte que les avantages ne l'emportent clairement pas. Les boissons alcoolisées compliquent la récupération musculaire, ce qui prend du temps qui pourrait autrement être consacré à l'amélioration des performances, et l'alcool est également un diurétique, ce qui signifie que s'il n'y a pas assez de reconstitution hydrique (ce qui est souvent nécessaire après l'exercice), l'équilibre hydrique du corps sera perturbé, le risque de déshydratation augmentera. Cela ne vaut pas la peine de s'entraîner activement avec une gueule de bois - le système cardiovasculaire a déjà une grosse charge. Si soudain tu veux vraiment le fairebouche, vous pouvez simplement marcher dans le parc, dans la nature, ou aller, par exemple, au yoga (en mode facile) - en général, faites les activités dans lesquelles la pression et la fréquence cardiaque n'augmenteront pas. N'oubliez pas qu'en médecine du sport, il n'y a fondamentalement aucune dose d'alcool autorisée. Par conséquent, lors de la préparation de la course, je recommanderais de minimiser son utilisation , - a déclaré Mikhail Kapitonov, entraîneur du Nike Run Club, CCM sur 400 mètres.

D'autre part. En 2014, le magazine Runner's World a mené une enquête auprès de ses lecteurs pour savoir s'il est possible de se récompenser avec de la bière à l'arrivée et si cela n'est pas contraire au concept d'un mode de vie sain. Sur près de 2 000 personnes qui ont voté, 85% étaient en faveur de la bière, ce qui montre bien l'attitude des coureurs à combiner alcool et sport.

Boire ou ne pas boire: sport et mauvaises habitudes sont-ils compatibles?

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Des recherches de l'Université médicale de Kaohsiung, à Taïwan, ont montré que boire de l'alcool à petites doses après un exercice intense peut réduire les spasmes musculaires. Les analyses médicales n'ont pas enregistré de changements significatifs si les athlètes ne buvaient pas, cependant, selon les sujets eux-mêmes, 5 ml par kg de poids corporel d'une boisson alcoolisée - bière avec une teneur en alcool de 4,5% - les ont aidés à surmonter les sensations douloureuses de la période de récupération.

Contrairement à la Russie, il existe une culture différente de la consommation d'alcool à l'étranger, c'est pourquoi il est considéré comme la norme de recevoir et de boire de la bière alcoolisée à la ligne d'arrivée. Dans notre pays, cela est souvent perçu avec hostilité, disent-ils, comment un athlète peut boire en général. Dans mon observation personnelle, 70% des coureurs de fond boivent, et je suis l'un d'entre eux. J'ai longtemps étudié la question de la combinaison des habitudes sportives et alcooliques, car lorsque j'ai commencé à courir des marathons, je me suis demandé comment les hommes adultes peuvent boire et obtenir de bons résultats. Je cherchais des informations pour me ralentir ou pour trouver une excuse à l'envie de boire. Par exemple, j'ai appris que le gène responsable des hautes performances sportives est également responsable de l'alcoolisme. C'est peut-être pour cette raison que certains athlètes avec un succès athlétique incroyable deviennent des alcooliques.

Quand j'ai commencé à courir des marathons et à boire, bien sûr, j'ai remarqué que l'alcool soulageait au moins le stress. Mais vous devez trouver votre propre ligne, après avoir traversé quel alcool sera nocif. Pour ma part, j'ai déterminé que, par exemple, lors d'un camp d'entraînement, je peux boire 3 bouteilles de bière par soir, si je cours 30 km par jour. Et si j'ignore un tel désir de détente, alors le lendemain je ressens une tension nerveuse, des pensées errent anxieusement dans ma tête et je ne peux pas m'abandonner complètement au processus d'entraînement. Pendant la période active de préparation, je quitte délibérément la ville pour me concentrer sur la course à pied, pour me priver de toutes les tentations. J'interromps même mon activité de coaching et l'alcool me décharge pendant de telles périodes. Mais quand je ne me prépare à aucune compétitionou j'ai une blessure, alors je vis la vie d'une personne ordinaire et je peux me permettre d'aller dans un bar ou un club.

Quand j'ai commencé à gagner des marathons en 2010, tout le monde savait que je buvais beaucoup et se demandait comment je pouvais courir vite avec cette addiction. J'ai compris que je n'étais pas le seul, ce n'étaient que mes habitudes qui étaient exposées en public et qui faisaient l'objet de discussions actives. Combien je communique avec les gens, la plupart des athlètes dans tous les sports, à l'exception de l'athlétisme, ne boivent fondamentalement pas d'alcool. Mais chaque athlète-athlète sur deux que je connais aime vraiment boire, et même aucun discours de ce genre n'est nocif / non nocif, c'est pris pour acquis.

Mais le contraire se produit. Je connais ma norme: par exemple, aujourd'hui, après 35 km, je boirai 4 bouteilles de bière, un jour après la même longue - une bouteille de vin, pour ne pas avoir la gueule de bois et me sentir mal. Et en principe, les coureurs tolèrent plus facilement l'alcool, car ils ont un métabolisme plus rapide. Mais je ne boirais pas avant la course ni ne viendrais à l'entraînement après une nuit orageuse et je ne le recommanderais à personne. Il est beaucoup plus agréable de boire après le départ qu'avant, de boire de l'alcool et d'échouer à la compétition , - a déclaré Misha Bykov, maître du sport en athlétisme, double vainqueur du marathon White Nights, fondateur et entraîneur-chef écoles de course Un coureur de marathon typique.

Au lieu d'une conclusion

Probablement, combien de personnes, autant d'opinions sur l'alcool dans le sport. Même la bière à la ligne d'arrivée a à la fois des partisans et des adversaires fervents. Mais si vous cherchez un compromis, vous devez vous répondre: quelle est la norme? Quand est-il temps de s'arrêter pour ne pas nuire à votre corps et à vos performances sportives?

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