🤔 COMMENT SAVOIR le NOMBRE de CALORIES des ALIMENTS ?

Mathématiques utiles: comment compter les calories?

Vous avez sûrement entendu la phrase plus d'une fois pour rester en forme, vous devez compter les calories. Mais peu de gens parlent de la façon de le faire, et le fait que les calories soient différentes est généralement un grand secret universel. Essayons de déterminer le nombre de calories dont une personne a besoin par jour et quelle est la différence entre la qualité et les calories vides, et disons comment les compter et pourquoi le faire.

Mathématiques utiles: comment compter les calories?

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Que sont les calories?

Le terme calorie (du latin calor - chaleur) introduit dans la circulation scientifique Le chimiste français Nicolas Clément-Desorm, bien qu'une sorte de calorimètre soit apparue bien avant cela. Ces appareils mesuraient la quantité de chaleur dégagée lors de divers processus physiques, chimiques et biologiques. Et en 1780, le scientifique français Antoine Laurent Lavoisier, au cours d'expériences sur un cobaye, a constaté que trois fonctions les plus importantes sont liées dans notre corps: la respiration, la nutrition et l'évaporation de l'eau. Depuis lors, ils ont commencé à parler du fait que les aliments brûlent dans le corps.

Ce n'est qu'au début du XXe siècle que le médecin américain Lulu Hunt a suggéré d'utiliser le terme calorie pour déterminer la valeur énergétique des aliments. Désormais, la teneur en calories des aliments signifie la quantité d'énergie que le corps reçoit lorsqu'elle est complètement absorbée.

De combien de calories avez-vous besoin et pourquoi les compter?

Le taux d'apport calorique est individuel pour chaque personne. Il est déterminé en fonction du sexe, du poids, de la taille, du niveau d'activité physique, de l'âge et d'autres caractéristiques. Les calories doivent être calculées si vous voulez perdre du poids, prendre ou même maintenir du poids. En cas de perte de poids, vous devez créer artificiellement un déficit calorique pour que le corps puise l'énergie manquante dans les graisses, c'est-à-dire consomme environ 20% de moins que la norme. Pour prendre du poids, au contraire, nous consommons plus de calories et créons un surplus.

Selon les nutritionnistes, vous n'avez pas besoin de compter les calories uniquement si vous avez déjà perdu du poids ou pris du poids et mangez selon un schéma tout à fait familier, qui vous convient. Très probablement, vous connaissez déjà votre ensemble habituel de produits qui garderont votre silhouette en parfait état.

Mathématiques utiles: comment compter les calories?

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Comment calculer les calories?

Deux des méthodes les plus populaires pour calculer votre apport calorique sont Mifflin-San Georges et Harris-Benedict. Les deux sont des formules mathématiques. Ils vous permettent de calculer le nombre de calories que le corps dépense pour le métabolisme de base.
Formule Mifflin - Saint Geor :

  • Formule femme: 10 x poids + 6,25 x taille - 5 x âge - 161;
  • Formule pour hommes: 10 x poids + 6,25 x taille - 5 x ans + 5
  • Formule de Harris-Benedict:
  • Formule femme: 655,1 + 9,563 x poids + 1,85 x taille - 4,676 x âge;
  • Formule masculine: 66,5 + 13,75 x poids + 5,003 x hauteur - 6,775 xâge
Important: Vous pouvez voir le tarif journalier individuel exact si vous multipliez le résultat final par l'indicateur d'activité physique. Cette valeur est de 1,2 au niveau d'activité le plus bas, 1,9 - au maximum, typique des athlètes. Avec une charge moyenne, elle est d'environ 1,4.

Pour calculer les calories de votre alimentation, vous aurez besoin de deux des outils les plus importants. Le premier est une balance de cuisine qui vous permet de déterminer avec précision la quantité de nourriture consommée. Le second est des tableaux de calories et un cahier où vous noterez la quantité que vous mangez, ou une application spéciale pour votre smartphone

Quantité ou qualité?

Quelle est la différence entre la qualité et les calories vides? La blogueuse fitness Lucy Mountain répond clairement à cette question sur son compte Instagram.

Nous nous souvenons tous que différentes substances sont absorbées à des rythmes différents. C'est cette différence qui est principalement inhérente à la compréhension de la qualité des calories. Les nutriments contenus dans les aliments sont d'une grande importance. Par exemple, manger 2000 calories de chocolat (en moyenne) 24 heures sur 24 a peu de chances de prendre du poids, mais la qualité de la nourriture affectera certainement votre estomac. Imaginons que pendant un jour, deux ou trois, vous mangez exclusivement du chocolat.

D'où le corps peut-il obtenir d'autres vitamines et minéraux? La même chose s'applique à manger exclusivement avec des herbes et des yaourts. Parfois, en vous livrant à de délicieux aliments interdits, vous réduisez non seulement le risque de pannes, mais vous réglez également la quantité de PJU (protéines, graisses et glucides) et d'acides aminés. Alors, est-ce la quantité ou la qualité? La réponse est simple: les deux.

Les calories de qualité contiennent:

  • grains entiers
  • légumes
  • fruits
  • baies
  • champignons
  • noix
  • graines
  • légumineuses
  • poisson
  • viande maigre
  • produits laitiers fermentés
  • miel

N'oubliez pas que l'équilibre est la base d'une bonne nutrition. Les calories sont responsables de votre poids et BJU est pour la santé. Ne négligez pas non plus.

CALCULER CALORIES ET MACROS : OBLIGATOIRE ? LA MÉTHODE FACILE !!

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